"The real voyage of discovery consists not in seeking new landscapes, but in having new eyes."
“La Valette” ligt in het hart van het pittoreske dorpje Thollet, midden in de vallei van ‘la Benaize’,
in het zuiden van het Vienne departement.
Het domein bestaat uit een traditioneel ‘maison bourgeoise’ van 1822 met verscheidene bijgebouwen en is gelegen binnen de muren van een prachtige tuin waardoorheen een kabbelend stroompje zich een weg baant.
De biologische groenten- en kruidentuin voorziet de keuken het grootste deel van het jaar van de lekkerste ingrediënten.
Verse eitjes zijn een dagelijks geschenk van de kippen en Georges, de haan, zorgt voor de discipline in het hoenderhok.
Verscheidene terrasjes in de tuin zorgen ervoor dat er overal een heerlijk hoekje is om een boek te lezen in de schaduw van een boom,
een glaasje te drinken bij het water, of simpelweg te onthaasten en te genieten van al het moois om je heen.
